Ich bin sehr anfaellig, was den Kauf diverser Backzeitschriften mit ihren wunderschoenen Bildern und trendigen Rezepten betrifft. Ich kann mich stundenlang damit beschaeftigen, in den Hochglanzmagazinen zu stoebern und mir auszumalen, welches der schmackofatzigen Gebaeckstuecke als naechstes auf der Kaffeetafel landen wird. Ich markiere begeistert jedes interessante Rezept mit einem Post It, so dass die Zeitschrift am Ende aussieht, als wuerde sie einen bunten Irokesen tragen und lege in Gedanken ellenlange Einkaufslisten an. Ich drapiere das Magazin griffbereit in der Kueche und warte, warte, warte auf die passende Gelegenheit, zu der ich endlich den sexy Schokokuchen von Seite neunzehn nachbacken darf.
Doch dann passiert das Unvermeidliche. Die naechste Backzeitschrift erscheint, kommt mit noch viel tolleren Rezepten daher, und der sexy Schokokuchen geraet schnell in Vergessenheit. Das veraltete Magazin landet hinter der Wohnzimmertuer auf einem gefaehrlich hohen Stapel vorgestriger Zeitungen und wird erst wieder angeruehrt, wenn der ahnungslose Heizungsableser beinahe von dem instabilen Papierturm erschlagen wird oder das Messie-Team von RTL2 anruft, um mich fuer ein TV-Special ueber Zeitschriften-Hoarder zu engagieren.
Aber ich will mich aendern! Eigentlich bin ich sogar schon dabei. Seit einiger Zeit stelle ich einmal im Monat ganz vorbildlich das Altpapier vor die Tuer. Und aus der nicht mehr ganz taufrischen (aber trotzdem noch aktuellen) Lecker Bakery haben es gleich mehrere Rezepte in meinen Backofen geschafft. Als Favorit ganz vorne mit dabei: der Apple Carrot Cake, welcher mir beim Probieren ein verzuecktes „Holla die Waldfee“ entlockte. Der ist ja SO gut! Da ich das Rezept halbiert und in Muffinfoermchen gebacken habe, musste das Frosting etwas fester angeruehrt werden, als vom Rezept vorgesehen. Aber das naechste Mal – und das wird es bei diesem Kuchen geben – mache ich es wie im Original von Lecker Bakery und backe einen Gugelhupf, ueber den sich leckere Sturzbaeche einer cremigen Frischkaesemasse ergiessen.
- Apple Carrot (Cup)Cake:
- 80g Moehren, gerieben
- 80g Apfel , gerieben
- 1 El Zitronensaft
- 90g Butter, weich
- 100g Zucker
- 1/3 Tl Zimt & 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 25g Speisestaerke
- 1Tl Backpulver
- Frosting:
- 50g Butter, weich
- 80g Frischkaese
- 80g Puderzucker
- ½ Tl Vanilleextrakt
(Cup)Cake: eine Muffinform mit 7 Papierfoermchen auskleiden. Den Backofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen. Die gewaschene und geschaelte Moehre fein reiben. Den gewaschenen, geschaelten und entkernten Apfel reiben. Den Apfel mit dem Zitronensaft vermischen und zu der Moehre geben. Die weiche Butter mit dem Zucker, Zimt und Salz mit dem Schlagbesen eines Handmixers einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln unterruehren. Das Mehl, die Staerke und das Backpulver ueber den Teig sieben und ebenfalls unterruehren. Die geraspelte Moehren-Apfel-Mischung unterheben. Den Teig gleichmaessig auf die Muffinfoermchen verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Auf einem Gitter abkuehlen lassen.
Frosting: die weiche Butter und den Puderzucker mit dem Schlagbesen eines Handmixers einige Minuten cremig schlagen. Den Frischkaese unterruehren. Das fertige Frosting in einen Spritzbeutel mit Lochtuelle (oder einen Gefrierbeutel, von dem eine Ecke abgeschnitten wird) fuellen und kleine Tuffs auf die Cupcakes spritzen. Tip: einen kleinen Teil des Frostings orange einfaerben und mit einer Sterntuelle aufspritzen.
Es sieht so lecker aus – und du und dein Irokese, ihr seit nicht alleine.Hier liegen Kochbücher, Backzeitungen und mindestens 200 Ausdrucke herum…. und gepost-it sind auch fast alle …..
Dem kann ich mich nur anschließen…..meine Türme werden auch immer höher, allerdings ohne etwas daraus gebacken zu haben !
Ganz schlimm finde ich es, wenn ich es dann doch mal wage und eine ellenlange Einkaufslisten/ Material verarbeitet habe und das Ergebnis dem Bild in der Zeitung nicht im mindesten gleicht und auch kein Holla aus meiner Küche zu hören ist….einige Rezepte aus diesen verführerischen Magazinen sind einfach nur enttäuschend.
Wie schön, das du dieses schon mal getestet hast….kann ich es ja ausdrucken und auf den riesen Stapel “Will ich auch mal machen ” legen *grins*
VlG
Birgit
Eine Freundin von mir hatte vor Kurzem einen saftigen Karottenkuchen gebacken. Ich kann mir also gut vorstellen wie lecker Deinen tollen Cupcakes sind. Das Icing gefällt mir besonder gut. So schöne dekorativ. Erstklassige Fotos! Eine wunderbare Inspiration. Danke!
Liebe Grüße
Anna
Liebe Persis,
dieses Thema sorgt bei uns für echte Krisenstimmung!
Nicht der Karottenkuchen…..sondern die Kochzeitschriften! die Zeitungsstapel! Die 1001 Kopien aus dem Netz!
Und ich ärger mich jedesmal,wenn ich doch soooo tolle Rezepte mir rausgesucht habe,warum google ich dann schon wieder rum und suche nach neuen Ideen?!
Ich gebe aber die Hoffnung nicht auf,dass ich meine Türme abarbeite und freue mich schon auf die nächste coole Zeitschrift….
(wie hoch ist dein höchster Zeitungsturm?)
Alles Liebe
Melli
So ein schöner Titel für den Artikel! Ich habe ein Mäppchen in dem ne ganze Menge köstlichster Rezepte verwahrt sind, die ich aus Zeitungen gerissen habe. Gucke sie mir ab und zu mal an und nehme mir fest vor dieses und jenes bald einmal zu backen. So geht das jetzt seit sechs Jahren!
Hehe, sehr schön geschrieben. Ich reihe mich auch mal in der Riege der anonymen Kochzeitschriftenstapler ein
Mein Stapel ist hinter dem Sofa versteckt und lugt schon fast darüber hervor. Für dieses Jahr habe ich mir auch fest vorgenommen nicht jede BunteSiehtDasTollAus-Zeitschrift zu kaufen, um sie (ebenfalls mit einem Irokesen versehen) auf den Turm abzulegen. Wie das halt so mit Vorsätzen ist, die nächste Zeitschrift lag heute in meinem Einkaufswagen…. 
LG Emma
Oh, da sind sie ja, die lieben Cupcakeförmchen! Schön, dass du sie gekriegt hast und lecker siehts aus, zum anbeißen! Mit den Zeitschriften gehts mir ganz genauso: begeistert lesen, oft schon Zutaten besorgen und doch was anderes draus machen… schäm!
Sag mal, wie lang halten die sich eigentlich, so ne Woche, bis das Päckchen in Mai Sariang angekommen ist?
Moin, moin,
weil es mir mit den Zeitschriften vermutlich genauso gehen würde wie dir, kaufe ich nur ganz selten mal eine
Es sind sowieso schon so viele schöne Rezepte in den Blogs, da komme ich leider meist schon nicht zum nachbacken…
Übrigens, nachbacken: Die kleinen Cupcakes haben es mir ja angetan. Obwohl ich Apfel eigentlich nicht in Gebäck mag, hört sich die Kombination mit Zimt und Karotten wirklich lecker an. Dazu noch ein wunderhübsches Creme-Häubchen, lecker
Liebe Grüße!
Ich gehe sogar so weit, mir die Zutaten für das zu backende Gut zu kaufen. Wochenlang erinnern mich getrocknete Aprikosen, Rote Bete und Sonnenblumenkerne, dass ich doch noch das und das und das, na und das sowieso nachbacken wollte. So lange die Zutaten lange haltbar sind, ist das ja noch ok. Dummerweise musste ich letztens zwei Kaki entsorgen, weil ich einfach nicht dazu gekommen das vorgenommene Rezept in die Tat umzusetzen. Ich war sehr traurig
Wow das sieht aber lecker aus. Und so schön noch dazu!
Hmm, Zeitschriften hab ich nicht so viele aber jedemenge abgespeicherte Rezepte am Rechner. Mit so schönen Fotos ist das immer ein mus. Nur wann die alle nachbacken….
LG
Froschmama
hihi, das problem kenne ich! ich versteh mich selbst nicht, warum ich neben hunderten von backbüchern auch noch alle möglichen backzeitungen brauche und auch noch x rezepte aus anderen zeitschriften ausschneide und sammle…
LG, maike aka frau nord
PS: ich freu mich immer sooo über deinen besuch!
…. mal ehrlich….
wir sind doch alle “süchtig”, nicht wahr?!
Ich bin genauso wir DU und alle anderen, die kommentiert haben.
Entweder Zeitungen, Bücher, Kopien (aus Zeitungen und Büchern von Kollegen) oder Ausdrucke aus dem WörldWeitNetz…
Und wenn ich nicht soooooo “eisern” wäre (aufgrund der immer noch guten Vorsätze) …
ich saaaaaaaage dir….. der Heizungsableser käme gar nicht erst in die Wohnung, weil er neben der moppelige Katja nicht durch den Flur passt…. er würde schnurrstracks RTL-soundso anrufen und mich anmelden für den BIGGEST Luuuuuser…
Oh manno…. ich muss mal eben in die Küche… ich habe noch gar Ahnung, was es morgen zum Kaffee gibt. Werde mal eben ein paar Bücher, Zeitungen, Kopien wälzen
Lieber Gruß…… Katja
Hehe, liebe Persis, du hast ja auf meinem Blog gelesen, was da hilft: AUSMISTEN
Die Cupcakes sehen klasse aus und ich hab jetzt spontane Süß-Lust.
Lieben Gruß, Isa
Ich horte auch, aber Glamour-Magazine und das seit 2003…Backzeitriften hingegen haben eine kürzere Halbwärtszeit. Die besten Rezepte werden herausgerissen, der Rest der Zeitschrift landet im Altpapier. Aber zum Glück gibt es leute wie dich, die Rezepte, die einem weniger Interessant erschienen, verblogen und dazu mit so hübschen Bildern, dass das Rezept doch nicht vergessen wird!
Alles Liebe,
Nova
sowas hätte ich jetzt gerne <3
Allerliebste Grüße,
HOLYKATTA
Nachdem ich eigentlich heute meine Skandinavisch-Kenntnisse mit Hilfe deiner Schweden-Haferkekse aufpolieren, und musste feststellen, dass die Packung, die da in meinem Schrank steht und wartet, mal wieder angefasst zu werden, NICHT Haferflocken sind, sondern Gries.
Also nix Schweden-Leckerlies
Nach einigen verwirrten Gedankengaengen, die mich ueber die Weiten der Cake Mix Cookies fuehrten, bin ich letztendlich hier gelandet
Cupcakes sind im Ofen und ich fixiere die Eieruhr *schneller-ticken-los*
Das diese (jetzt schon herrlich duftenden) Glueckseeligkeiten aber wieder ausschliesslich fuer meine Hueften bestimmt sind (“iiihh! Karottenkuchen!”), habe ich das Rezept nochmal halbiert.
Ich freu mich schon!
Ach ja, und Toppen werde ich wohl mit weisser Schokoladen Buttercreme! *schlabber*
Groetjes en knuffels!