Hallo ihr Lieben! Ja, mich gibt es noch. Wurde ich von irgendwem vermisst? Bueller? Anyone? Nicht? Poeh! Meine Blog-Abstinenz wuerde ich ja zu gerne mit einem tollen ausgedehnten Winterurlaub, Skilaufen, Schneemann bauen und heissem Kakao auf der Huettn erklaeren. Die Wirklichkeit sah leider unlustiger aus: ich durfte mich die letzten Wochen intensiv mit einem verspaeteten Weihnachtsgeschenk beschaeftigen – der niedlichen kleinen Virusgrippe. Silvester gab es Gemuesebruehe statt Dinner for One, und den Jahreswechsel um Mitternacht habe ich damit verbracht, mich im Bett von links nach rechts zu drehen, um auch der anderen Kissenhaelfte ein wenig Nasensabber zukommen zu lassen. Mittlerweile sind Schuettelfrost, Fieber und wirre Albtraeume gluecklicherweise Geschichte. Trotzdem habe ich diese Woche noch verstaerkt auf dem Sofa herumgeluemmelt, mit einem guten Buch gegen den aufkeimenden Lagerkoller und selbstgebackenen Keksen fuer das leicht angeschlagene Seelchen.
Da die knusprigen Wonneproppen nicht nur als Seeletroester im Krankheitsfall fungieren, sondern auch bei der Verwertung alter Suessigkeiten eine gute Figur machen, esse ich sie doppelt gerne. Im Schrank liegt noch eine kleine Tafel zappendustere Schokolade mit 90% Kakaoanteil, die sogar dem haertesten Schokojunkie bittere Kullertraenchen in die Augen treibt? Immer rein in den Teig, denn zusammen mit Vollmilch-Callets ergibt das einen unglaublich leckeren Schokoladenkeks. Das weihnachtliche Marzipanbrot mit Ingwer und Orange war Dir bereits Heiligabend nicht ganz geheuer? In den Keksteig gebroeselt und mitgebacken schmeckt das Marzipan ploetzlich ueberhaupt nicht mehr seltsam. Du moechtest etwas anderes loswerden, zum Beispiel Nuesse, olle Bananen oder Rosinen? Kein Problem. Probiere den Teig aus und lass Dich anstecken – nicht von mir, denn ueber dieses Stadium der Grippe bin ich Gott sei Dank hinaus – sondern von dem Drang, Deinen eigenpersoenlichen Restekeks zu kreieren.
- Restekekse:
- 115g weiche Butter
- 90g weisser Zucker
- 90g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1Tl Vanilleextrakt
- 220g Mehl
- ½ Tl Backpulver
- Ausserdem:
- 150g Marzipanbrot /oder 60g dunkle Schokolade + 150g Schokotropfen/ oder 150g von anderen Zutaten, die ganz dringend wegmuessen
Den Backofen auf 175° Ober/Unterhitze vorheizen. Butter und beide Zuckersorten mit dem Schlagbesen eines Handmixers cremig ruehren. Ei und Vanille hinzugeben und untermixen (im Fall der Schoko-Variante die Vanille mit 60g dunkler, in der Mikrowelle geschmolzenen Schokolade austauschen). Mehl mit Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten verruehren. Das Marzipanbrot hacken und unter den Teig heben (im Fall der Schoko-Variante das Marzipan gegen die 150g Schokotropfen austauschen). Aus dem Teig Walnussgrosse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Kekse 8-10 Minuten backen und auf einem Gitter auskuehlen lassen. Luftdicht verschlossen sind die Kekse 2-3 Tage geniessbar, bevor sie zu hart werden.
Tip: in Frischhaltefolie eingewickelt haelt sich der Keksteig im Kuehlschrank einige Tage. Wenn man immer nur so viele Kekse backt, wie man gerade verzehren will und den restlichen Teig zurueck in den Kuehlschrank legt, kann man mehrere Tage ohne viel Aufwand und in Windeseile leckere, backofenfrische Kekse basteln.
jaaaaaaa,…. ich habe dich vermisst!
…und hättest du heute nicht gepostet,hätte ich am Wochenende mal mit ner netten mail bei dir angeklopft. (man will aber auch nicht zu lästig wirken…)
….und Recht hast Du: ich dachte erst: ‘ oh Persis lässt es sich gut gehen!’ …. aber dann… ja,….dann war ich mir da nicht mehr so sicher.
Schön, dass es dir besser geht!
Lass das Wochenende gemütlich verlaufen und kuriere dich noch ein wenig aus…
Liebe Grüße
Melli
Jaaaaaa. Resteverwertung!!! Ich hatte irgendwann im Sommer mal die übriggebliebenen Naschereien von Ostern in einem Kuchenteig versteckt. Und schon ist Platz für neuen Süßkram.
Liebe Grüße von der Luna
Vermisst, auf jeden Fall.
Resteverwertung ist Prima, wenn ich Reste hätte
Persis! Du bist zurück, Gott sei Dank! Mir fehlten deine flotten Sprüche und dein unschlagbarer Humor!
Mach doch noch bei meinem Give away mit! Ich hab bei dir gewonnen, vielleicht hast du bei mir Glück! Und die Stimmung hellt es auch noch auf!
Ganz liebe Grüße,
Jessica
Hallo Persis,
schö,. dass du wieder da bist. Iih, so eine post-weihnachtliche Grippe ist ja ehrlich ganz doof. Da stellt man sich auf schöne, gemütliche Tage zischen den jahren ein, nimmt sich nette Sachen vor – und nix ist. Bei mir gibt es leider auch im Moment keine Reste. Alle weihnachtlichen Reste wrden mit schlechtem Gewissen vertilgt: Ich übe mich grad in Low Carb (was ein ganz schön trauriges Unterfangen ist. Kohlenhydrate sind einfach lecker!). Aber das Rezept behalte ich auf jeden Fall für bessere Zeiten im Hinterkopf.
Viele liebe Grüße aus dem Holunderweg
Natalie
Ui, Low Carb – Du hast einen staerkeren Willen, als ich je aufbringen koennte! Auf meine Ernaehrung muss ich momentan aber ebenfalls ein wenig achten. Weihnachten ist am Bauchumfang nicht spurlos voruebergegangen
Ich wuensche uns beiden ein gutes Gelingen!
Jaaaa, sie lebt noch, sie lebt noch *träller*! Na wie schön, dass du wieder an Bord bist und Dich mit Keksen stärken konntest! Deine Resteverwertung gefällt mir – bei mir sind die letzte Woche in Truffles gewandert…
Liebe Grüße,
Em
Hier rinnen pure Freudentränen über meine Wangen. So schön, dass es dich noch gibt. Hab dich schließlich als ♥-Blog in meiner Flirtecke auf meinem Blog verlinkt
Die Restekese schreien förmlich: “back mich!”… Aber nicht mehr heute, heute nur noch Füße hoch.
Hab ein schönes Wochenende, lieben Gruß, Isa
Bei mir werden auch im Moment alle möglichen Reste verarbeitet. Was dabei herauskommt sind wunderbare, kreative Süßigkeiten. Finde Deine Restekese gehören in diese Kategorie: wunderbar, kreativ und sicher total lecker.
Liebe Grüße
Anna
Liebe Persis!
Schön das du wieder da bist und das es Dir wieder besser geht!
Ich wünsche Dir noch nachträglich “ein frohes neues Jahr!”.
Auch ich habe dich und deine tollen Sprüche bzw. Texte soooo sehr vermisst!
Deine Resteverwertung klingt wirklich super lecker und ich bin mir sicher das ich dies auch irgendwann anwenden werde.
Wünsche Dir ein entspanntes und ruhiges Wochenende.
Ohhhh Persis!
Wie schon geschrieben….
Ich hatte mir schon Sorgen gemacht.
Schön, dass du wieder “da” bist!
Ich hatte zwischendurch den letzten Post nochmal gelesen, ob ich irgendwo überlesen hatte, ob dur vielleicht im Winterurlaub bist…?
Aber so ne Grippe, die haut einen um! Ich weiß wovon ich spreche.
Ich lasse mich immer impfen, wegen meinem Asthma… nur 2009 hatte ich wegen dem Umzug ins Eigenheim (zappalott) keine Zeit und prompt….
Die gefährliche Schweinegrippe! Ich habe wirklich gedacht, ich sterbe, als ich in der Quarantäne lag… aber (holladiho) hier bin ich noch!
Resteverwertung hatten wir auch… aber ganz anders… nicht so fotogen…
Söri hatte Kekse zerkrümelt, sie mit blauer Candymelt vermischt und mit dem Rest Marzipan in Silikon Muffinformen zu “Bomben” geschichtet…. ihm hats geschmeckt, das war die Hauptsache!
Aber zappendustere Schokolade = der Brüller!!!
Ganz ganz liebe Grüße und ein wundervolles Jahr 2013 für dich und deine Lieben!!!
Katja aus dem tiefen Schnee…. also ab raus zum Schlitten fahren!
Mit der Schweinegrippe hattest Du ja direkt den Hauptgewinn gezogen
Die naechste Saison ist hier auch eine Schutzimpfung faellig. Das habe ich schon fest im Hinterkopf notiert.
Und ob du vermisst wurdest! Schön, dass du samt Resteverwertungsmaßnahmen wieder unter den Lebenden bist!
LG
Kitty
Definitiv vermisst, liebe Persis. Schön zu hören, dass es dir wieder gut geht!
Ganz liebe Grüße
Emma
Schön das du wieder gesund bist! Und ja, du und deine leckeren Kekse und die genialen Texte, die mich immer zum lachen bringen, wurden vermisst
Restekekse sind bei mir so eine Sache, mein Hirn funkt irgendwie immernoch “Achtung, komisches Marzipan drin, das magst du eigentlich nciht” – aber bei Schoki und Nüssen klappt es auch sehr gut!
Liebe Grüße!
Da isse wieder – yippieyay!!
Auch wenn du sagst, du hättest das Fieseste jetzt hinter dir, ich drück beide Däumchen, dass du bald wieder richtig auf’m Damm bist.
Weltklasse, dass du uns trotz hinterhältigster Viren mit einem Rezept überraschst – Restekekse, herrlich!
Weiter so!
Liebste persis, dir auch ein frohes neues Jahr, wie schön, dass du wieder da bist!
Ich hoffe, du bist mittlerweile wieder fit und kannst uns wieder mit deinen großartigen Rezepten erfreuen! Auch das hier ist Super, auch wenn ich leider keine weihnachts-schoki-Reste mehr habe … Hüstel…
Allerliebste Grüße, maike aka Frau Nord
JAHA solche Rezepte sind mir die allerliebsten: variabel ohne Ende!
Es ist wirklich grossartig dass Du wieder da bist. Deine Knallerrezepte, die wunderschönen Fotos und Deine unvergleichliche Art zu schreiben haben mir wirklich gefehlt.
Ich wünsche Dir übrigens auch noch ein ganz bezauberndes, gesundes und glückliches 2013! Lass es Dir gut gehen!
Und: Du bist jederzeit herzlich willkommen bei uns in der Wanne abzutauchen! Soll ich Dir was sagen was Dir wahrscheinlich die Tränen in die Augen treibt? Unsere Badewanne wird eigentlich nie benutzt. Ich glaub ich kann an einer Hand abzählen wie oft ich da schon drin war. Wir sind mehr die Duschtypen (bis auf die Kinder, aber die versuche ich immer zu hindern, weil prinzipiell das Bad geflutet ist wenn sie gebadet haben!) und wir haben neben der Badewanne eine riesengrosse Dusche (in die wir locker alle sechs passen!) und die wird täglich genutzt! Übrigens hättest Du mal unser Bad sehen sollen bevor wir es aufwendig renoviert haben. Ich sag nur kackbraun. Alles! Von der Fliese bis zum Waschbecken, schrecklich!
Ein wunderbares Restwochenende und alles Liebe von
Frau Süd
JETZT flenne ich wirklich! So eine riesige Duschkabine waere absolut was fuer mich. Wir haben hier nur zwei Badewannen, die beide jeweils in die Wandschraegen eingelassen sind. Duschen klappt also nicht besonders gut. Liebe Gruesse aus dem Pepto Bismol-farbenen Badezimmer
Liebe Persis,
schön, dass Du wieder gesund bist und schreibst!
Deine Posts sind einfach der Hammer!!! Wenn ich bei Dir lese, hab ich schlagartig Bombenlaune! Wieder mal klasse geschrieben und das Rezept ist natürlich auch yummi!
Ganz liebe Grüße, Birgit
Huhu Persis,
zuerst möchte ich dir auch ein wunderschönes neues Jahr wünschen, in dem du noch viele weitere hübsche Leckereien zaubern kannst!!!
Dann wollte ich dir sagen, dass du einfach wunderbar schreiben kannst! Es macht total viel Spass deine Texte zu lesen!!! Sie sind so witzig geschrieben und aus dem Alltag, so dass sich jeder hineinversetzen kann!
Es freut mich sehr, dass du die Grippe überstanden hast!!! So eine Grippe ist wirklich was blödes und die Viren sind so fies im Winter!
Deine Restekekse sehen so lecker aus und sind wirklich eine tolle Idee! Ich muss nur gestehen, dass wir gar keine Weihnachtsreste mehr haben. Wir sind wohl etwas sehr gefräßig. Schoko-Vernichtungs-Maschinen um genau zu sein
Liebe Grüße
Stephanie
Schön, dass du wieder da und gesund bist!
Die Idee mit den Restekeksen find ich super…es bleibt ja immer irgendwas übrig!
Einen schönen Sonntag wünsch ich dir!
LG, Marlene
ENDLICH!!! Du hast mir schrecklich arg gefehlt! Hätte morgen vorsichtig angeklopft und mal nachgefragt – aber da bist du ja schon wieder!
Kurier dich mal kräftg zu Ende und lass uns dann wieder bei vollen Kräften neidisch in deine Küche schauen, obwohl die Restekekse gleich viele zusätzliche Gedanken für mein Hirn bringen! 
Drück dich feste!
Kati
Puh, da bist du ja wieder! Hatte schon Angst, dieser tolle Blog schläft ein, wo ich ihn doch grad erst entdeckt hab…
Die Restekekse sehen lecker aus. Hier gibts auch viele Reste, die verbacken werden wollen. In Keksform wird der übrige Süßkram auf den Hüften in die neue Bude geschleppt statt in der Schublade
.
Liebe Grüße!
Bis jetzt war ich immer ganz leise, aber ich freu mich auch, wieder von dir zu lesen und muss einfach mal einen Gruß dalassen…. ich hätte Stollenreste im Angebot, klappt bestimmt auch.
LG Frau R.
Liebe Persis,
danke für Deinen lieben Kommentar!!! Ich nehme eigentlich immer Vollmilch für den Gratin, musste aber auch schon mal auf die 1,5 % ausweichen, die wir für unseren Kaffee nehmen. Das schmeckte genauso lecker! Die Sahne ist der Bringer, die bringt den Kartoffelgeschmack wirklich perfekt raus! Ich hoffe, es wird Euch schmecken!!!
Ganz liebe Grüße, Birgit
Toller Blog ! ♥ Du wurdest getaggt!
http://little-sweet-world.blogspot.de/2013/01/ich-wurde-getaggt.html
LG Laura :*
http://www.Little-Sweet-World.blogspot.de
Meine liebe Persis,
jetzt versuche ich wieder einmal etwas bei dir zu Posten… hoffe es klappt dies mal.
Du wurdest so eben von mir getaggt.
Bitte folge diesem Link:
http://kreationen-a-la-fenta.blogspot.de/2013/01/getaggt-wurde-ich.html
Ich würde mich freuen wenn du mit machen würdest.
Liebe Grüße fenta
Liebe Persis!
Mit diesen tollen Keksen MUSS es dir besser gehen – sehen wirklich klasse aus!
Ich hoffe du hast dich wieder richtig erholt und freue mich auf viele weitere Posts von dir!
Alles Liebe,
Amelie
Ich lach mich kaputt. Resteverwerten ist immer gut , wir haben hier unmengen an Süßigkeiten-Gedöns rumzuliegen, wo ich frage warum wir 6 Tafeln Schokolade geschenkt bekommen…. aber was weg muss – muss weg !
Grüße Rebecca